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Nombre latino: Anacardium occidentale
Familia: Anacardiaceae
Nombres comunes: Cajueiro, Acajuiba, Caju, Acajou, Maranon, Jambu
Uso Culinario
El marañón es la semilla del árbol. Hay que cocerlo y quitarle la cáscara antes de comerlo, ya que su interior contiene el aceite tóxico cardol. Los marañones se suelen tostar y/o salar y se consumen como tentempié rico en proteínas. El fruto del marañón también puede comerse crudo, cocido o seco. En Sudamérica es habitual beber zumo de marañón fresco o congelado.
Uso Medicinal
El fruto, las hojas y la corteza del anacardo se han utilizado para tratar una gran variedad de dolencias en la medicina tradicional, como la malaria, el dolor de muelas, la diarrea, el cólera y los problemas renales. El jarabe de anacardo se considera un buen remedio para la tos y los resfriados.
otra información
Nutrientes: Vitamina C y sales minerales
Origen: Brasil, selva amazónica
Regiones: Tierras bajas tropicales y subtropicales