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Latin Name/Nombre Latino: Persea americana
Familia: Lauraceae
Otros nombres: Aguacate, Alligator pear, butter pear
USO CULINARIO
El aguacate se suele consumir crudo, solo o en salsas, ensaladas, bebidas, salsas y como guarnición, pero también se puede cocinar y a veces se utiliza en postres y helados. Es la base del guacamole mexicano y un ingrediente habitual del sushi.
USO Medicinal
Los aguacates son ricos en nutrientes y tienen un alto contenido en grasas. La fruta puede ayudar a reducir el colesterol, mejorar la digestión y los aceites pueden utilizarse para tratar la artrosis. Las semillas, las hojas y la corteza se utilizan para tratar la disentería y la diarrea. Las investigaciones han descubierto que los extractos de las hojas y los brotes frescos tienen propiedades anticancerígenas.