Nombre Latino: Averrhoa Carambola Otros nombres: Carambola uso culinario Puede comerse directamente del árbol, utilizarse en postres, mermeladas y otros platos dulces. uso Medicinal Puede ayudar con los dolores de cabeza, la fiebre, los eczemas y las infecciones fúngicas.
Latin Name/Nombre Latino: Psidium guajava Family: Myrtaceae USO CULINARIO Se puede comer fresca o prepararse en jaleas, bebidas, helados, mermeladas y zumos. También puede utilizarse en currys y guisos. Las hojas de guayaba se utilizan para hacer té. USO Medicinal Dependiendo de su madurez, esta fruta puede utilizarse tanto para tratar la diarrea como el …
Nombre Latino: Selenicereus / Hylocereus undatus Familia: Cactaceae Nombres comunes: Pitaya, pitahaya Uso Culinario Suele comerse crudo. Se puede preparar en batidos, macedonias y helados. Uso Medicinal Se utiliza para la diabetes, la prediabetes, la hipertensión, el colesterol alto y la obesidad. Favorece la digestión, refuerza la inmunidad y reduce el riesgo de cáncer. FUENTES …
Latin Name/Nombre Latino: Persea americana Familia: Lauraceae Otros nombres: Aguacate, Alligator pear, butter pear USO CULINARIO El aguacate se suele consumir crudo, solo o en salsas, ensaladas, bebidas, salsas y como guarnición, pero también se puede cocinar y a veces se utiliza en postres y helados. Es la base del guacamole mexicano y un ingrediente …
Nombre Latino: Musa x paradisiaca Familia: Musaceae Nombres communes: Plantain, Banana Uso Culinario El plátano es una de las frutas más populares del mundo. Botánicamente es una baya, pero existen muchas variedades diferentes. Suele comerse crudo, solo o añadido a batidos y postres. También puede cocinarse, por ejemplo al vapor, al horno o en puré, en …
Nombre latino: Theobroma cacao Familia: Malvaceae Uso Culinario Las habas de cacao, las semillas de la planta, se secan, fermentan y tuestan para obtener cacao, chocolate y manteca de cacao. Se utilizan en dulces, bebidas, postres, pasteles y helados, así como en guisos salados y salsas. La pulpa de la fruta puede comerse cruda o …
Nombre latino: Mangifera indica L. Familia: Anacardiaceae Nombres comunes: Aam, manja Uso Culinario Es una fruta dulce que se come cruda, sola o en platos. Uso Medicinal La fruta es antiséptica para el organismo. Tiene un alto contenido en vitaminas y minerales. Fuentes Plants of the World Online Useful Tropical Plants Agroforestree Database
Nombre Latino: Ananas comosus Familia: Bromeliaceae Uso Culinario La fruta se puede comer cruda, cocida, en conserva. Se consume fresca o en conserva. Utilizada comúnmente para zumo. Pulpa suculenta, aromática, dulce y ácida. Los tallos floridos pueden cocerse y comerse / añadirse a guisos. Uso Medicinal La piña contiene bromelina, una enzima que desdobla las …
Nombre latino: Carica Papaya Familia: Caricaceae Uso Culinario Se comen crudas o cocinadas. Se sirve fresca en desayunos, zumos, postres. Fruta versátil que puede conservarse, secarse, cocinarse en tarta, hacerse mermelada, jaleas, sorbetes. Las hojas jóvenes, los brotes y los frutos se cocinan como verdura o en chutneys y sopas de verduras. Las semillas …
Nombre latino: Anacardium occidentale Familia: Anacardiaceae Nombres comunes: Cajueiro, Acajuiba, Caju, Acajou, Maranon, Jambu Uso Culinario El marañón es la semilla del árbol. Hay que cocerlo y quitarle la cáscara antes de comerlo, ya que su interior contiene el aceite tóxico cardol. Los marañones se suelen tostar y/o salar y se consumen como tentempié rico …
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