Nombre Latino: Ipomea batatas Familia: Convolvucea Otros nombres: Batata, Boniato uso Culinaro La Batata es un tuberculo con grandes valores nutricionales utilizado en cocina tradicional. Debe comerse cocinada ya que contiene almidon para poder digerirla correctamente. Puede ser cocinada hervirse, hornearse, asarse o cocerse en el microondas y servirse como guarnición.o frita uso Medicinal Es una …
Nombre Latino: Eryngium foetidum Familia: Apiaceae Otros nombres: Cilantro, recao, Mexican coriander, long coriander, sawtooth coriander USo culinario Es una hierba utilizada en la mayoría de los platos locales, así como en muchos platos internacionales. uso Medicinal Puede utilizarse para combatir la gripe, la diabetes, el estreñimiento y las fiebres. FUENTES Plants of the World Online
Nombre Latino: Ocimum basilicum Familia: Lamiaceae Otros nombres: Basil Lettuce, Common Basil, Mexican Basil, sweet basil, Genovese basil uso culinario La albahaca es una popular hierba culinaria que se presenta en muchas variedades y se utiliza en todo el mundo. Tiene un sabor dulce y ligeramente picante que puede tener matices de canela, regaliz, limón …
Nombre Latino: Cymbopogon nardus Familia: Poaceae Otros nombres: Ceylon citronella, citronella grass USO CULINARIO A menudo se utiliza en tés y postres uso Medicinal El aroma es bueno para mantener alejados a los mosquitos. El aceite se utiliza para expulsar lombrices u otros parásitos de los intestinos. También se utiliza para controlar los espasmos musculares, …
Nombre Latino: Artemisia dracunculus USO CULINARIO Se utiliza como guarnición o hierba. uso Medicinal Se utiliza para la indigestión (dispepsia), falta de apetito, náuseas y vómitos después de una intervención quirúrgica, dolor de muelas, problemas de sueño.
Nombre Latino: Melissa officinalis Familia: Lamiaceae Nombres comunes: Melissa balm, bee herb USO CULINArio Una hierba aromática, buena en bebidas como tés y limonadas. uso Medicinal Una hierba calmante conocida por reducir el estrés y la ansiedad, favorecer el sueño, mejorar el apetito y aliviar el dolor y las molestias de la indigestión. Fuente Plants …
Nombre Latino: Salvia rosmarinus uso culinario Se utiliza como hierba para dar sabor a los platos, buena en infusiones. uso Medicinal Tiene propiedades antimicrobianas, antiinflamatorias, antioxidantes, antitumorales y neuroprotectoras.
Latin Name/Nombre Latino: Artemisia vulgaris uso culinario Se utiliza como hierba aromática para dar sabor a los platos. Puede utilizarse en infusiones. uso Medicinal Se utiliza para tratar problemas digestivos, menstruaciones irregulares e hipertensión arterial.
Nombre Latino: Tilia Familia: Malvaceae Otro nombre: Basswood uso culinario Se pueden comer tanto las flores como las hojas del tilo. Las hojas en ensalada y en té. uso Medicinal Ayuda con la tos, remedios para el resfriado y ayuda a las personas con fiebre.
Nombre Latino: Manihot esculenta Familia: Euphorbiaceae Otros nombres: Yuca, Manioc, Cassava tapioca uso culinario La yuca es uno de los cultivos alimentarios tropicales más importantes. Sus raíces tuberosas son ricas en carbohidratos y se comen cocidas en diversos platos. También se fríen como patatas fritas y se transforman en una harina llamada tapioca. Las hojas …
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