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Nombre Latino: Manihot esculenta
Familia: Euphorbiaceae
Otros nombres: Yuca, Manioc, Cassava tapioca
uso culinario
La yuca es uno de los cultivos alimentarios tropicales más importantes. Sus raíces tuberosas son ricas en carbohidratos y se comen cocidas en diversos platos. También se fríen como patatas fritas y se transforman en una harina llamada tapioca. Las hojas jóvenes pueden comerse cocidas como una verdura parecida a la espinaca. Las raíces y las hojas son tóxicas crudas y deben cocinarse antes de consumirlas.
uso Medicinal
Se cree que la yuca tiene propiedades antifúngicas, antivirales, mutagénicas y antibacterianas. Se ha utilizado en la medicina tradicional para tratar diversos problemas de salud, como la diarrea, la disentería, el estreñimiento y la indigestión.